特別養護老人ホームフランセーズ悠こうしょくBlog

～７月の栄養室～

　お日様の顔がなかなかみられないと、心配していたのが嘘の様ですね。毎日暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
　７月は七夕メニューや暑さに負けないために土用の丑の日メニューの提供を致しました
　七夕メニュー
・笹寿司
・七夕そうめん汁
・蓮根のつくね揚げ
・冷やし鉢（小なす、夕顔、ミニトマト、あやめ麩、スナップえんどう）
・メロン


土用丑の日メニュー
・うな丼
・そば汁
・うすくず煮
・ゼリー寄せ
・冷やし茶碗蒸し
・すいか






居酒屋『杏』
　７月の居酒屋では、油揚げの中身にツルツルのお蕎麦を入れたツルツル寿司を食して頂きました。

・ツルツル寿司
・鶏のから揚げ
・蒸し茄子おろしがけ
・ピーナッツ和え
・枝豆
・すいか







　『お寿司の中にお蕎麦なんて珍しくていいね！』とご利用者様も喜ばれ、とても楽しいひと時を過ごされました。

喫茶より




　









・カスタードプリン
・抹茶ブラマンジェと抹茶ゼリー
・南瓜ケーキとオレンジゼリー
・おやきとキャラメルプリン
・チョコレートムース
・ヨーグルトケーキ
・フレンチトーストとカルピスゼリー

お誕生日会・抹茶のムース
　







　暑い夏がまだまだ続きますが、皆様お体に留意しお過ごしください。
８月はお盆メニュー等、夏らしいメニューで暑さを乗り切りたいと思います。お楽しみに！！　

夏の花が咲き誇る頃となりました。
雨音をそっと包み込む紫陽花、空に向かってすくっと立つ大輪の向日葵、「百日紅」の名を持つ美人なサルスベリ。
皆様もあちこちでご覧になっていることでしょう。
　
梅雨も終盤、今月のデイサービス便りです。

梅仕事
日本の暮らしに欠かせない漬物。中でも梅漬けは入梅と共に各ご家庭でいち早く取り掛かる手仕事でしょうか。
デイサービスでは今年も梅漬けに挑戦致しました。
あらかじめ職員が５キロほどの中梅を塩漬けし、６月下旬水があがった頃に御利用者様と梅割りをしました。
３台の梅割り機はフル稼働。
「梅を割るときはね、こういうふうに置いて割ると実と種がうまく離れるのよ。」
と職員に教えて下さり、なるほどそのとおりに。
丁寧に種を取って、いつのまにか２樽ものの量になりました。
ホールには梅の爽やかな香りが広がり、早くも仕上がりが楽しみとなりました。
　
余分な塩が抜けた７月初めにはいよいよ本漬け。
御利用者様と相談しながら赤紫蘇と砂糖を優しくやさしく梅に加え、最後は「おいしくなあれ」と愛情を沢山プラス致しました。
冷蔵庫でただいま熟成中です。万能薬とも言われる梅。出来上がりましたらまたお知らせ致します。




















　七夕
「笹の葉さらさら　軒端にゆれる　お星様きらきら　金銀砂子」
　一文字ひともじに心を込めた短冊が沢山揃い、笹に飾られました。
　御家族のこと、ご自身のこと、その他世の中の平和を願われるお心、億万長者の夢など。
　どうか皆様の願い事が天まで届きますように。

























喫茶「およりなして」
手作りのおやつは毎月とても好評ですね。
今月は旬のじゃがいもをふんだんに使った「お芋のお団子」でした。
生地をこねる所までは「およりなしてスタッフ」が進め、
御利用者様はホットプレートでお芋のお団子を焼き、盛り付けて下さいました。
　
じゃがいもの持つオリジナルな黄色が光り、見るからに美味しそうな焼き上がり。
砂糖醤油をからめ、ビタミンCたっぷりなジュースやお茶と一緒に皆で楽しくいただきました。
甘味と軟らかさが口の中に広がり、お腹も心も満たされました。








命を育てよう
梅雨の影響でサツマイモ畑の生育状況を心配されている御利用者様方。
水曜日には畑に出向き、農業に従事された諸先輩方がいろいろ策を講じていらっしゃいました。
しかし、願いが通じたのか、その後畑一面に葉が茂っています。ああ、ひと安心。
初挑戦の二十日大根も、丁寧な間引きや水やりのおかげで順調に育ち、
葉もしっかりしてきました。大根の赤ちゃんも生まれています。　







今月のボランティアさん
７月は新たに「手話ダンスサークル」様と「棚田バンド」様がご来所下さり、交流の時間をもつことが出来ました。
心ひとつに踊る手話ダンスの皆様のエネルギー。
また、懐かしい曲を奏でて下さる棚田バンド御夫婦の、クラッシックギターの音色と綿のような歌声。
素晴らしいご縁を、本当にありがとうございました。ぜひ今後もお越し下さい。　







今月のお花
少し小ぶりなミルク色の「グラジオラス」です。
テーブルにそっと飾られたその優しい控えめなお花に御利用者様は心を寄せていらっしゃいました。












二十四節気の大暑を過ぎ、これからやってくる夏本番の暑さに負けずに過ごして参りたいと思います。
ブログをご覧の皆様も、お体ご自愛下さいませ。

こうしょく施設では防災訓練を実施しました。

日中の火災を想定した訓練で、１階のデイサービスエリアから出火し、初期消火で鎮火せず避難誘導を行うという流れで行いました。



避難誘導は、歩行可能な方に付き添い避難する方法と、車椅子の方が２階からスロープを使って避難する方法の２パターンで行いました。
職員による模擬利用者様と共にスロープを滑り降りる避難方法には、
思ったほどスムーズに降りられない難しさも見られましたが、
訓練の場で課題を見つけておくことができたと前向きに捉えています。



その後、消火器の使い方をご指導いただき、参加職員全員で体験しました。
消火器の重さや、持って走る事の大変さを実感できました。



最後に、火災通報電話機による消防署への通報訓練を新入職員が行いました。
いざという時に慌てずに通報する為に、実際に体験する事が大切だと思いました。



今回は火災を想定した訓練でしたが、異常気象が続く現在の日本では想定外の災害も起こり得ると意識し、
出来る限りの備えをしていきたいと思います。

先日の「海の日」は、ガラガラのプールや海水浴場がテレビ中継されていました。
今年の春は異常な程暖かかったのに今は冷夏・・・。気候はどうにもならないので、
体調だけはしっかり整えていきたいですね。

今月は、あやめ棟の御利用者様にも七夕の短冊を書いて頂きました。
大抵の方は、はじめあまり乗り気ではなく、仕方なしにといった具合で書き始めますが、
書き終わると「どうだ」と言わんばかりに短冊を職員に見せて下さいます。
今年も大切に飾っています。

7月も半ばを過ぎましたが、まだ梅雨明けせずジトジトした日が
続いています。いかがお過ごしでしょうか。


7月といえば七夕です。御利用者様にも短冊に願い事を書いて頂きました。



















★皆様が丁寧に書いて下さった願い事、叶うといいですね。
 また、皆様の願い事を叶えるために、職員一同懸命に、笑顔で励んでまいります。

これから一段と暑さが厳しくなりますが、水分を多く摂って、
暑さに負けないように過ごして頂きたいと思います。