特別養護老人ホームフランセーズ悠こうしょくBlog

～１月の栄養室～


　ご挨拶が遅くなりました。2020年が始まり、一か月が過ぎようとしています。本年も宜しくお願い致します。
大寒が過ぎましたが、冬ではないような陽気ですね。過ごしやすい日が続いていますが、2月に入れば雪も少しは降り始めるでしょうか。。。

　さて、１月と言えばおせち料理ですね。元旦は厨房のスタッフも総動員で頑張りました
おせち料理に入るお料理にはおめでたい意味やいわれがあります。
　例えば黒豆：邪気払いの意味と黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるように。数の子：数の多いニシンの卵には、子孫繁栄の意味。田作り：片口いわしを農作物の肥料として使った田畑は豊作になると、五穀豊穣を願う意味。たたきごぼう：地中深くに根が入っていくので、家の基礎が堅牢であることを願う意味。等々、ご家族や周りの方と一つ一つの意味を話しながら食べると、また味も格別ですね


元旦メニュー
・赤飯・おぼろ汁・金目鯛の西京焼き・かまぼこ
・厚焼き玉子・昆布巻・海鮮市松
・わかさぎの甘露煮・豆きんとん・黒豆・たたきごぼう
・鶏の柔らか煮・菊花和え
・きんかんの甘露煮・梅酒ゼリー












　その他、太巻き寿司＆いなり寿司鯛めし、１５日の小正月にはおはぎを召し上がっていただきました。

居酒屋『杏』
・すき焼き
・干し柿なます
・アップル春巻き
・枝豆










　皆さんで鍋を囲んでのひと時、会話が盛り上がりました。「春菊大好き！」や「うどんおかわり！」
食後のカラオケも東京音頭が一番盛り上がっていました

喫茶より



















・芋羊羹とさつま芋茶巾・わらび餅と紅茶豆乳プリン・利休饅頭と水羊羹
・チョコプリンアラモード・白玉あんみつと二色ゼリー・おやきと黒ごまプリン
・クレープフルーツ添えとバナナプリン

　２月は節分イベントがあります。豆まきや、恵方巻きを食べてウイルスや邪気を追い払いましょう

　
　
　令和初の新年を迎え、こうしょくデイサービスがスタート致しました。
　
　
　
　
　
　
　本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
　
　
　１月のご様子です。

　
　1.初詣
　「信州怪我無神社」にて新春恒例の初詣をされ、今年一年の幸せを願われました。
　怪我無の神様の言葉をしみじみ聞いて手を合わせられる御利用者様。
　
　お参りの後はご自分のおみくじを読まれながら楽しそうな表情が見られました。















　2.新春パネル
　職員で新春パネルを制作致しました。
　金色輝く霊峰「富士山」「紅梅」干支の「ネズミ」を組み合わせ、新年の希望と喜びを
　表現致しました。１階デイホールに展示すると、御面会のご家族様や
　歩行練習される御利用者様らが立ち止まってご覧になられることも見られました。
　お正月には御利用者様の記念写真を撮影致しました。
　
　















　3.手作りパン
　１月は男性の御利用者様らと「あんぱん」を手作り致しました。
　あらかじめ用意された柔らか生地にあんを大事に包んで下さいました。
　焼き上がりは充分で、中のあんこもぎっしりと入ってほっとする味のパンでした。














　4.喫茶「およりなして」
　１月は御利用者様に人気の「ニラの薄焼き」。今年初めての開催に
　御利用者様もはりきって調理に臨まれました。
　ホットプレートを囲みながら、ワイワイ楽しく焼きました。　
　青々と甘いニラがたっぷり入った薄焼きは何枚でも食べたいと思うおいしさでした。














　5.かるた大会
　千曲市の名所旧跡を紹介した「千曲かるた」、懐かしい「ことわざかるた」で
　かるた大会を行いました。読み手の御利用者様のはつらつとした声を合図に
　和気あいあいと御利用者様は札を取られ、笑顔がホールにあふれていました。
　

大寒を迎えましたが、今年は暖冬で既に県内ではフキノトウが目を出しているそうです。
暖かいのは良いのですが、雪景色のない信州はちょっと寂しいですね。

1月のあやめ棟、お正月を満喫して頂きました。
まずはおせち料理です。







皆様から「美味しい」と好評でした。調理師さん、ありがとうございます。
そして書初め！







皆様、書き出すと止まりません、ご納得されるまで沢山書いて下さいました。

最後に初詣です。







職員の手作りですが、ご利用者様の一年の無事を願い神社を作成しました。
御利益がある事を職員一同確信しております。

ご利用者様にも、そしてこのブログをご覧の皆様にも、
2020年が良い年になるよう祈念いたします。

2020年がスタートし、早くも1か月が過ぎようとしています。
いよいよ今年は東京オリンピックが開催、とても楽しみです。
良い年になるといいですね。

今年も恒例すずらん棟では、１月２日に書初めを行いました。
皆さんとても達筆です。














すずらん棟では、今年もご利用者様の笑顔が見れるよう努力して参ります。
本年も宜しくお願い申し上げます。

新年明けましておめでとうございます。








　昨年中は、フランセーズ悠こうしょくの施設運営に多大なご支援を賜り、
誠にありがとうございました。


　




　また台風１９号による被害の際には、地域の皆様や関係各位の
大きなお力添えをいただきました。重ねて厚く御礼申し上げます。

　お陰様をもちまして新しい年を迎えることができました。
　今年もご利用者様、御家族様の笑顔が見られますよう、
安心してお過ごしいただける明るい施設を創れるよう努力を続けてまいります。
そして皆様方に少しでもご恩返しができますよう、職員一同、一丸となって前進致します。
　末筆ながら皆様方のご健康とご多幸を祈念し、新年の挨拶とさせていただきます。
　どうぞよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２０年元旦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別養護老人ホーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランセーズ悠こうしょく　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　施設長　　六川英樹